減肥總反彈？肌肉越減越少？很多人在減重時(shí)陷入 “少吃多動(dòng)” 的誤區(qū)，卻忽略了關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)--蛋白質(zhì)！其實(shí)，蛋白質(zhì)是減重的“秘密武器”，既能幫你守住肌肉、提升代謝，還能讓飽腹感拉滿(mǎn)！接下來(lái)，就為大家詳細(xì)講解如何在減重期間科學(xué)攝入蛋白質(zhì)。

一、為什么減重期間蛋白質(zhì)不可或缺？

①增加飽腹感：蛋白質(zhì)的消化吸收過(guò)程相對(duì)緩慢，進(jìn)入人體后，會(huì)在胃腸道內(nèi)停留較長(zhǎng)時(shí)間，減少饑餓感，避免因過(guò)度饑餓導(dǎo)致的暴飲暴食。

②提高基礎(chǔ)代謝：基礎(chǔ)代謝是我們身體維持生命活動(dòng)（如呼吸、心跳、血液循環(huán)等）所消耗的能量。蛋白質(zhì)在消化、吸收和代謝過(guò)程中需要消耗更多能量，能有效提升基礎(chǔ)代謝水平。

③減少肌肉流失：如果減重期間蛋白質(zhì)攝入不足，身體為了滿(mǎn)足能量需求，會(huì)分解肌肉來(lái)提供能量，導(dǎo)致肌肉量減少。而肌肉量的下降會(huì)使基礎(chǔ)代謝降低，體重更容易反彈。

二、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物推薦

√推薦：瘦肉、去皮禽類(lèi)、魚(yú)蝦、雞蛋、牛奶、大豆制品等

×不推薦：肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、豬蹄、雞爪、牛蹄筋、油炸肉類(lèi)等

三、科學(xué)搭配，讓蛋白質(zhì)事半功倍

①葷素搭配：將動(dòng)物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)搭配食用，能使氨基酸互補(bǔ)，提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。比如，午餐可以選擇一份清蒸魚(yú)搭配清炒時(shí)蔬和一碗雜糧飯，再加上一小碟涼拌豆腐；晚餐來(lái)一份雞胸肉炒西蘭花，配上一碗紅豆粥和一份清炒豆芽。

②合理分配三餐：不要將一天的蛋白質(zhì)集中在某一餐攝入，而是均勻分配到三餐中。例如，早餐可以吃一個(gè)雞蛋、一杯牛奶和一小把堅(jiān)果；午餐選擇適量的魚(yú)肉或雞肉，搭配豆類(lèi)制品和蔬菜；晚餐可以吃一些瘦肉和豆制品，再加上一份綠葉蔬菜。

四、蛋白質(zhì)攝入的注意事項(xiàng)

①避免過(guò)量攝入：雖然蛋白質(zhì)對(duì)減重很重要，但也并非越多越好。過(guò)量攝入蛋白質(zhì)會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，還可能導(dǎo)致熱量超標(biāo)。

②盡量采用清蒸、水煮、涼拌等健康的烹飪方式，避免油炸、油煎、紅燒等多油多鹽的做法，減少額外的熱量和脂肪攝入。

③特殊人群需注意：腎病患者、痛風(fēng)患者等特殊人群，由于身體狀況特殊，蛋白質(zhì)的攝入種類(lèi)和量需要在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行調(diào)整，以免加重病情。

減重不是盲目節(jié)食，而是要吃得科學(xué)、吃得健康！合理攝入蛋白質(zhì)，搭配適量的碳水化合物、健康脂肪以及豐富的蔬菜水果，再結(jié)合適度的運(yùn)動(dòng)，相信您一定能在健康的前提下，實(shí)現(xiàn)理想的減重目標(biāo)！

如果您在減重過(guò)程中有任何營(yíng)養(yǎng)方面的疑問(wèn)，歡迎隨時(shí)來(lái)我院營(yíng)養(yǎng)科咨詢(xún)，我們將為你提供專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)和個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)方案！

如果您有減重需求，歡迎您來(lái)我院進(jìn)行體重管理，我們將為您量身打造適合您的減重方案。

營(yíng)養(yǎng)科

出診時(shí)間：周一至周五全天出診

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體重管理門(mén)診

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北京中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

臨床營(yíng)養(yǎng)科負(fù)責(zé)我院全部住院和門(mén)診患者的臨床營(yíng)養(yǎng)治療，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)門(mén)診、病房會(huì)診、營(yíng)養(yǎng)宣教等形式，開(kāi)展各類(lèi)疾病人群的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查、評(píng)價(jià)及診療工作。榮獲中國(guó)醫(yī)促會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)分會(huì)頒發(fā)的“醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)減重教學(xué)單位”。科室出診人員常年一線(xiàn)工作，具有豐富的臨床營(yíng)養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn)。

營(yíng)養(yǎng)門(mén)診可提供的醫(yī)療服務(wù)：

1.身體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估；

2.膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入情況評(píng)價(jià)；

3.身體成分測(cè)量；

4.結(jié)合疾病個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)治療（含飲食模式建議、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑建議、中醫(yī)體質(zhì)辨識(shí)及調(diào)理意見(jiàn)、腸內(nèi)腸外營(yíng)養(yǎng)建議及生活方式提醒等）。

如果您有以下情況，歡迎您來(lái)營(yíng)養(yǎng)門(mén)診咨詢(xún)：

1.超重、肥胖；

2.食欲不振、消瘦、長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良、不明原因的體重下降;

3.糖耐量異常、糖尿病、高脂血癥、脂肪肝、痛風(fēng)等代謝性疾病患者;

4.慢性便秘、腹瀉;

5.惡性腫瘤患者;

6.骨質(zhì)疏松、肌少癥；

7.慢性腎病、貧血等;

8.備孕或孕期（妊娠糖尿病、妊娠高血壓、體重增長(zhǎng)過(guò)快等）、哺乳期；

9.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩或偏食的兒童或青少年。

咨詢(xún)電話(huà)：010-88223573

營(yíng)養(yǎng)科 牛文翠